2018/11/22 極鶏@一乗寺

こんにちは、

めぐみです。

今日は、ぜひまた行きたいと思っていた名店！

一乗寺にある、「極鶏」さんにお邪魔することに！

また行けるなんて、、！

11時半開店なのですが、

思ったより早く、11時にお店につきました。

早かったかな、、と思ったのですが、

すでに6人並んでました。

早めに来てよかった～。

てか平日なのにすごくないですか？

そしてなんと神対応。

行列が出来始めていたためか、11時5分にお店を開けてくれました！

最高。

値上げしたようですが、食券制に変わりましたね！

前と同じ鶏だく¥800にしました！

あっという間に着丼！

見てくださいよこのドロドロ！

まさに鶏だく。

スープというかわからないですが、、

とにかく濃厚！なんですが、

ドロドロの正体は、脂ではないので、とにかくあっさりしてるんです。

全部鶏！スープの原価率高そう！(笑)

しつこさゼロで、旨味しかない、、

麺は、見ていただいてわかるように、

スープの粘度が高すぎるので、重力だけでは沈みません(笑)

中細ストレート麺、加水率低めで、スープをたっくさん連れて来ちゃいます！

チャーシューは、脂身がほとんどないけどホロホロと柔らかく美味です！

感動するのが、メンマが美味しいんですよね！繊維に逆らって噛んでも切れる！こんなの食べたことないです😭

スープが、ほとんど固体なので、最後までずっとアツアツなのも、こちらのお店の素晴らしいところ！

お店を出る頃は、本来なら開店前の11時20分過ぎでしたが、外に15人くらい並んでました。おそるべし、、

ごちそうさまでした！